ข้าวยั่งยืน เริ่มต้นที่การปฏิบัติอย่างถูกต้องตั้งแต่แปลงนา การจัดการน้ำและปัจจัยการผลิตอย่างคุ้มค่า การดูแลสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงโรงสีที่ควบคุมคุณภาพและป้องกันการปะปน เพื่อให้ได้ ข้าวปลอดภัย มีคุณภาพ ตรวจสอบได้ และยั่งยืน ตาม มกษ. 4408-2565