วันที่ 15 มิถุนายน 2565 นายอุดมเกียรติ  เกิดสม เกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครศรีธรรมราช ให้เกียรติเป็นวิทยากรบรรยายเรื่องระบบเกษตรกรรมยั่งยืน และการนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ในโครงการพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ สร้างมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรเพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน กิจกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากปลาดุก และเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้นำเกษตรผสมผสานทฤษฎีใหม่ โดยมีสำนักงานประมงอำเภอชะอวด ร่วมบูรณาการกับกลุ่มช่วยเหลือเกษตรกรและโครงการพิเศษ สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครศรีธรรมราช ในการจัดทำโครงการฯ ซึ่งจัดขึ้นในระหว่างวันที่ 15 - 16 มิถุนายน 2565 ณ ที่ทำการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้นำเกษตรผสมผสานทฤษฎีใหม่ หมู่ที่ 1 ตำบลเขาพระทอง อำเภอชะอวด จังหวัดนครศรีธรรมราช ทั้งนี้ได้รับเกียรติจากทีมวิทยากรจากคณะอุตสากรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช ร่วมบรรยายและสาธิตการแปรรูปปลาดุกเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อเพิ่มมูลค่า และต่อยอดให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน โดยมีเป้าหมายสมาชิกวิสาหกิจชุมชนฯ จำนวน 35 คนเข้าร่วม และมีเจ้าหน้าที่กองประสานงานโครงการพระราชดำริและโครงการพิเศษ สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 8 ร่วมสังเกตการณ์ในโครงการดังกล่าว