ถั่วแระญี่ปุ่น คือถั่วเหลืองฝักสด เป็นพืชล้มลุก มีทรงพุ่ม ผลเป็นฝัก มีลักษณะทรงแบน ยาวรี โค้งงอเล็กน้อย มีขนอ่อนๆ ฝักมีสีเขียว ฝักจะนูนขึ้น มีเมล็ดโตเรียงกันอยู่ข้างใน เมล็ดไม่แก่ไม่อ่อนเกินไป เมล็ดสีเขียว มีรสชาติหวานมันกว่าเมล็ดใหญ่กว่า นุ่มกว่า มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ต่อมาได้มีปลูกกันมากในหลายประเทศทั่วโลก และที่สำคัญยังเป็นพืชทางเลือกอายุสั้น ใช้น้ำน้อย 

     คุณวิชวน บุตรเกตุ เกษตรกรชาวตำบลวังโป่ง อำเภอวังโป่ง จังหวัดเพชรบูรณ์ เกษตรกรผู้มีประสบการณ์ปลูกถั่วแระญี่ปุ่นมากว่า 20 ปี  มีบริษัทมาติดต่อขอรับซื้อในราคา กิโลกรัมละ 17 บาท หรือขายได้ในราคาตันละ 17,000 บาท อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้จากลิงค์ด้านล่างนี้