7 มิถุนายน ของทุกปี คือ “วันความปลอดภัยอาหารโลก” (World Food Safety Day) ที่องค์การสหประชาชาติ (UN) กำหนดขึ้น เพื่อเน้นย้ำให้ประชาชนทั่วโลกเห็นถึงความสำคัญของ “ความปลอดภัยของอาหาร” ในปี 2568 (2025) นี้ เราทุกคนในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ตั้งแต่ ผู้ผลิต ผู้แปรรูป ผู้ขนส่ง ผู้ค้าปลีก ผู้ปรุงอาหาร และผู้บริโภค ต่างมีบทบาทในการนำ แนวปฏิบัติที่ดี และ มาตรฐานสากล มาใช้ เพื่อให้อาหารปลอดภัยและได้คุณภาพ

         “Food safety: Science in action” หากไม่มีวิทยาศาสตร์เราอาจไม่สามารถรักษาความปลอดภัยของอาหารที่เดินทางข้ามพรมแดนหลายประเทศได้เลย ในวันนี้…เรามาร่วมเฉลิมฉลองบทบาทของ “วิทยาศาสตร์” ที่อยู่เบื้องหลังอาหารปลอดภัย และร่วมมือกันเพื่อให้ทุกคำที่เรากิน “มั่นใจและปลอดภัย” ยิ่งขึ้น