ชีวิตนอกกรุงสัปดาห์นี้ ชวนติดตามความพยายามในการปรับตัวของเกษตรกรรายย่อยหลากหลายคนที่ตื่นตัว ตั้งรับกับสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลง ที่คาดการณ์ว่าจะส่งผลกระทบรุนแรงมากขึ้น มีทั้งวิธีที่สามารถทำเองได้เลย และวิธีที่ต้องอาศัยการสนับสนุนจากหลายหน่วยงาน ทั้งหมดนี้ไม่ใช่เพื่อเอาชนะธรรมชาติ แต่เพื่อให้การทำเกษตรกรรมที่เป็นชีวิตของพวกเขาสามารถอยู่รอดต่อไปได้