มะลินิลสุรินทร์" คือ ข้าวมะลินิลสุรินทร์ เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองสีม่วงดำของจังหวัดสุรินทร์ มีลักษณะเด่นคือเมล็ดเรียวยาว นุ่ม เหนียว และมีกลิ่นหอมคล้ายข้าวหอมมะลิ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า เพราะอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มแอนโทไซยานินและฟีนอลิก