ร้อนนี้ต้องได้กิน! 5 พืชผักอายุสั้น ปลูกง่าย โตไว ทันกินก่อนแดดเปรี้ยง
สัญญาณเตือนภัยความร้อนเริ่มมาเยือนแล้วครับ! สำหรับสายปลูกผักที่กังวลว่าพืชผักจะทนแดดร้อนจัดในช่วงพีคของซัมเมอร์ไม่ไหว วันนี้เรามีทางออกครับ กับ "5 พืชผักอายุสั้น" ที่คัดมาแล้วว่าปลูกง่าย โตเร็วทันใจ เหมาะสำหรับลงมือปลูกในช่วงนี้ เพื่อให้ทันเก็บเกี่ยวผลผลิตสดใหม่ก่อนที่อากาศจะร้อนระอุจนเกินไปครับ มาดูกันว่ามีอะไรน่าปลูกบ้าง
1. ผักบุ้งจีน (อายุเก็บเกี่ยว 20-25 วัน)
- แชมป์แห่งความไวต้องยกให้ผักบุ้งจีนครับ! ใช้เวลาเพียง 3 สัปดาห์นิดๆ ก็เก็บเกี่ยวได้แล้ว เคล็ดลับสำคัญคือ "น้องชอบน้ำมาก" ยิ่งรดน้ำชุ่มๆ ยิ่งโตไว ยอดอวบกรอบ จะเมนูผัดผักบุ้งไฟแดงหรือใส่ก๋วยเตี๋ยวก็ฟินได้ไวสุดๆ ครับ
2. กวางตุ้ง (อายุเก็บเกี่ยว 30-35 วัน)
- ขยับเวลาขึ้นมาอีกนิดประมาณ 1 เดือน คุณก็จะได้ผักกวางตุ้งต้นอวบๆ ใบเขียวสวยไว้ทานแล้วครับ เป็นผักที่ปลูกง่าย รสชาติกรอบอร่อย เหมาะสำหรับนำไปทำเมนูผัด หรือลวกจิ้มน้ำพริกก็เข้ากันดีครับ
3. ผักชี (อายุเก็บเกี่ยว 40-50 วัน)
- สมุนไพรคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้ ถึงจะใช้เวลาประคบประหงมนานกว่าเพื่อนๆ ในลิสต์นี้นิดหน่อย แต่คุ้มค่ามากครับ เพราะถ้าปลูกเองเราจะได้ผักชีที่หอมฟุ้งไปทั้งต้น ตั้งแต่รากยันใบ ปลอดสารพิษ 100% ครับ
4. ต้นหอม (อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 45 วัน)
- อีกหนึ่งผักสวนครัวที่ต้องมีติดบ้าน วิธีที่ทำให้โตไวทันใจแนะนำให้ "ปลูกจากหัว" ครับ จะช่วยย่นระยะเวลาได้ดีมาก ประมาณเดือนครึ่งก็ได้ตัดใบสดๆ มาซอยโรยหน้าซุปหรือใส่ไข่เจียวร้อนๆ แล้วครับ
5. ผักสลัด (กรีนโอ๊ค) (อายุเก็บเกี่ยว 30-40 วัน)
- ปิดท้ายเอาใจสายสุขภาพกับผักสลัดกรีนโอ๊ค ใช้เวลาเดือนนิดๆ ก็ได้ทานผักสดกรอบ แต่ข้อควรระวังในช่วงที่แดดเริ่มแรงคือ น้องเขา "ชอบแดดรำไร" นะครับ หากแดดจัดเกินไปควรหาแสลนมาช่วยพรางแสง เพื่อป้องกันใบไหม้และรสชาติขมครับ
ทริคส่งท้าย: ช่วงรอยต่อฤดูกาลแบบนี้ แสงแดดเริ่มแรงขึ้น การดูแลเรื่องการให้น้ำอย่างสม่ำเสมอและการพรางแสงให้พืชบางชนิดที่บอบบาง เป็นสิ่งสำคัญมากนะครับ
ใครมีพื้นที่ว่าง ลองเลือก 5 ผักอายุสั้นนี้ไปลงแปลงกันดูนะครับ รับรองว่าปลูกตอนนี้ ได้ทานผักสดอร่อยทันใจ ก่อนเจอศึกหนักหน้าร้อนแน่นอนครับ! ลุยเลย!
แล้วเพื่อนๆ ล่ะครับ มีแพลนจะปลูกผักอะไรรับมือหน้าร้อนนี้กันบ้าง? หรือใครมีเทคนิคกางซาแลนรดน้ำเด็ดๆ ช่วยชีวิตผักในแปลง แวะมาคอมเมนต์แชร์ไอเดียพูดคุยกันได้เลยนะคะ