พออากาศเย็นๆ เริ่มมาทักทาย ส่งสัญญาณให้รู้ว่าฤดูหนาวกำลังจะมาถึง เกษตรกรหลายๆราย เป็นกลุ่มที่อาจได้รับผลกระทบทางการเกษตร ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรที่ปลูกพืชผัก หรือทำปศุสัตว์

  ถ้าเป็นเกษตรกรที่ปลูกพืช มักจะเจอปัญหาเกี่ยวข้องโรคพืช เพราะสภาวะที่สภาพอากาศเปลี่ยนเข้าสู่ฤดูหนาว จะเอื้ออำนวยต่อการแพร่ระบาดของโรคพืชที่มีสาเหตุจากเชื้อรามากเป็นพิเศษ ถ้าเป็นพืชตระกูลแตง ต้องระวัง เช่น โรคราแป้ง ราน้ำค้าง ถ้าเป็นไม้ผลก็ต้องระวังเรื่อง"โรคแอนแทรคโนส" (Anthracnose) ในผลไม้บางชนิด เช่น มะม่วง ส่วนต้นลำใยก็ต้องคอยดู แมลงค่อมทอง หนอนกัดกินใบผีเสื้อมวนหวาน

  ส่วนชาวนาที่ปลูกข้าว ในช่วงที่หนาวหนักๆ แบบที่เรียกกันว่า ข้าวกระทบหนาว มักจะส่งผลให้ต้นข้าวเกิดโรคจากเชื้อรา ใบจุด ใบเหลือง หยุดการเจริญเติบโตแบบชะงักงัน ไม่กินอาหาร คอร่วงสั้น ออกร่วงโผล่ไม่พ้นกาบใบ หรือเป็นโรคจู๋นั่นเอง ซึ่งทำให้มีความเสี่ยงต่อการที่รวงข้าวจะไม่ผสมเกสรจนเป็นหมัน ส่งผลให้เมล็ดข้าวเล็ก แบน ลีบ ผลผลิตตกต่ำและได้รับความเสียหายในบริเวณกว้าง 

การปลูกและการดูแลรักษาพืชผักในช่วงฤดูหนาว

• ควรเลือกชนิดพืชปลูกที่ตลาดมีความต้องการ และควรเป็นพืชอายุสั้นเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เร็ว ดูแลรักษาง่าย เช่น กวางตุ้ง คะน้า ผักกาดขาว เป็นต้น ส่วนพันธุ์ปลูกควรเลือกที่เหมาะสมกับสภาพดิน ฟ้า อากาศ สภาพพื้นที่ ควรใช้เมล็ดพันธุ์จากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและตรงตามพันธุ์
• พื้นที่ปลูกควรมีแหล่งน้ำเพียงพอตลอดฤดูกาล ดินมีความอุดมสมบูรณ์อยู่ห่างจากแหล่งที่มีสารปนเปื้อน และโรงงานอุตสาหกรรมที่อาจก่อให้เกิดสารตกค้างในการผลิต
• ควรวางแผนการผลิตให้มีผลผลิตทยอยออกสู่ตลาด เนื่องจากในฤดูหนาวพืชผักจะมีผลผลิตต่อไร่สูง อาจทำให้เกิดภาวะผลผลิตล้นตลาดได้
• ระวังอย่าให้พืชขาดน้ำ และอย่าให้น้ำมากเกินไปจนแฉะ เพราะจะทำให้พืชเน่าตายได้ ควรให้น้ำในช่วงเช้าหรือเย็น ไม่ควรให้น้ำตอนแดดจัด ทั้งควรทำวัสดุคลุมแปลงเพื่อรักษาความชื้นในแปลงปลูก
• ควรป้องกันการเกิดโรคจากเชื้อรา โดยการโชยน้ำ ชำระล้างใบในช่วงเช้าและการใช้เชื้อราไตรโคเดอร์มา อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคเน่าในพืชผักได้
• หมั่นดูแลและสังเกตการเจริญเติบโตพืชผักที่ปลูกอยู่ตลอดเวลา หากพบศัตรูพืชเข้าทำลายให้รีบกำจัดก่อนที่จะเกิดเสียหายมาก ถ้าไม่จำเป็นควรหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี เพื่อความปลอดภัยของตัวเกษตรกรเองและผู้บริโภค