กรมปศุสัตว์พร้อมเปิดตัวโคเนื้อพันธุ์ใหม่ "ไทยแบล็ก-วากิว" เป็นทางเลือกใหม่ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคขุน ได้ยกระดับตัวเอง ผลิตสินค้าปศุสัตว์ระดับพรีเมียม

ที่มาของโคเนื้อพันธ์ุใหม่ "ไทยแบล็ก-วากิว (Thai Black Wagyu) อันเกิดจากการนำแม่พันธุ์โคเนื้อพื้นเมืองของไทยมาผสมน้ำเชื้อโคเนื้อพันธุ์แองกัส จากสหรัฐอเมริกา เพราะเป็นพันธุ์ที่โตเร็ว เนื้อมีคุณภาพดี นุ่ม มีไขมันแทรก และเป็นพันธุ์โคขุนชั้นเยี่ยมได้รับการยอมรับในระดับโลก ที่สำคัญตัวเป็นสีดำ เหมือนวัววากิว หรือวัวญี่ปุ่น จนได้เป็นวัวลูกครึ่งไทย-แองกัส ทำการคัดเลือกวัวเพศเมียลูกครึ่งลักษณะดี มีไขมันแทรกสูง โดยใช้วิธีตรวจสอบไขมันด้วยอัลตราซาวนด์ และตรวจ DNA มาเป็นแม่พันธุ์เพื่อผสมน้ำเชื้อกับวัววากิวจากญี่ปุ่นอีกชั้นหนึ่ง

แต่กว่าจะได้เป็นไทยแล็ก-วากิว ไม่ใช่ว่าเอาแม่โคลูกครึ่งมาผสมกับน้ำเชื้อวากิวแล้วจะได้เลย ต้องผสมพันธุ์อย่างน้อยอีก 2 รุ่น เพื่อให้ได้โคเนื้อที่มีสายเลือดวากิว 75% แองกัส 12.5% พื้นเมืองไทย 12.5% และเพื่อให้ชัวร์ว่าใช่พันธุ์ที่เราต้องการ ต้องใช้วิธีตรวจอัลตราซาวนด์ และตรวจ DNA วัวมีสายเลือดที่นิ่งแล้ว ถึงจะสามารถนำมาส่งเสริมให้เกษตรกรเลี้ยงได้

ส่วนเหตุผลที่ยังไม่มีการส่งเสริมเกษตรกรให้เลี้ยงอย่างแพร่หลาย ภาวะของตลาดเนื้อโคระดับพรีเมียม กลุ่มลูกค้าที่นิยมบริโภคยังอยู่ในวงจำกัด

ข้อมูล จาก ไทยรัฐออนไลน์ วันที่ 20 มกราคม 2559