泰国MGR Online新闻网2025年12月8日报道了位于程逸府塔普拉县的“哈凯多村社区企业”的故事，是当地人民克服重重困难、展现拼搏与韧性的又一例证。

哈凯多村，这片曾经被认为干旱贫瘠、不适宜耕种的土地，如今却凭借出产优质腰果，不仅创造了收入，也赢得了声誉，实现了可持续发展。堪称化危机为机遇的典范。

从荒芜之地到发现新经济作物

1977年以前，程逸府塔普拉县哈拉镇哈凯多村这片地区本是一片荒芜，受诗丽吉大坝建设影响的居民徙居至此，在政府分配的土地上自建家园。这片土地贫瘠多石，干旱缺水，不适宜耕种——而农业正是村民的主要生计来源，因此初期生活十分艰苦。

为解决这一局面，政府开始在当地推广种植耐旱性强的作物——腰果。村民们积极响应，种出的腰果树也不负众望，产量相当可观。然而，尽管村民们在务农方面技艺精湛，但却不懂得如何销售自己的产品，加工更是泰国农民的弱项，产出的腰果一开始无人问津。再加上味道平平、外壳厚硬、难以剥开，哈凯多村的村民们几乎就要放弃这一作物，然而，村里的一对老年夫妇，布恩先生及其妻子，给全村带来了好消息。他们经过试验，找到了一种既能轻松打开腰果又能保持其完整的方法：将生腰果浸泡在水中，然后煮沸，再用刀切开，取出果仁。

用这种方法取出的腰果烘烤后口感香甜酥脆，带有浓郁的坚果香气。出售去壳的腰果可以为村民提供稳定的收入来源，维持全家人的生计。

村民们因而纷纷开始学习这一去壳方法。与此同时，也开始意识到这批腰果树的价值，不断扩大种植面积并精心照料。种植规模从一个村庄扩展到整个乡镇乃至县。目前，在程逸府塔普拉县，超过3万莱（约5.6万公顷）的土地专门用于种植腰果。

泰国电力局的全方位支持

随着产量的增加，一个联盟应运而生，旨在增强果农的议价能力，提升腰果的附加值。此前，腰果主要以生果的形式出售给其他省份的中间商，价格由中间商随意定下，波动较大。哈凯多村的村民们联合起来，成立了 “哈凯多职业发展社区企业”，该企业于2005年在董事长万特拉·潘坎女士的领导下成立，并得到了多个政府机构的支持，尤其是泰国电力局，该局给予了企业大力的帮扶。

十多年来，泰国电力局一直以各种形式支持这家社区企业，包括提供资金支持、腰果营养分析、包装设计与开发、与泰国科学技术研究院 (TISTR) 合作开展浓缩腰果汁生产研究、与食品研究所合作开发加工腰果奶产品，以及参与各类贸易展览会，以推广产品并分销给消费者。

在研发方面，来自程逸府的腰果已被证实含有泰国本土产腰果中最高的β-谷甾醇含量，有助于降低胆固醇、减轻炎症并增强免疫系统。此外，它们还含有γ-氨基丁酸 (GABA)，有助于维持神经系统和大脑功能，以及β-胡萝卜素，一种对人体有益的抗氧化剂。

14种腰果产品成为府域名品

除了将腰果加工成各种食品外，腰果仁还用于制作腰果汁，果胚或磨碎的腰果用于制作腰果奶，腰果壳则出售给工厂提取腰果油，用于汽车刹车片的生产。修剪下来的木材则用于煮制腰果。

迄今为止，哈凯多社区企业集团已开发出超过14种即食腰果产品，包括冬阴功腰果、辣椒腰果、海苔腰果、烧烤腰果、紫苏籽腰果、腰果饼干、腰果汁和腰果奶。其中，最畅销的产品是咸烤腰果，也被称作“原味腰果”，口感纯正，营养丰富。

此外，这家社区企业生产的“皇后”牌腰果采用太阳能烘干炉烘干，有效降低了燃料消耗，提高了能源利用效率。因此，他们获得了“节能社区产品”认证标志。

荣耀回归乡里

哈凯多社区企业集团始终秉承当地传统工艺，手工精心剥壳，确保腰果外观完美，从而提升产品价值，并持续为社区创造就业机会和收入。最终，他们的产品获得了多项认证，包括食品药品监督管理局 (FDA) 标准认证、健康之选 (Healthier Choice) 标志、社区产品标准认证，以及 “一村一品”（OTOP）五星产品称号。

此外，哈凯多社区企业集团于2018年荣获全国杰出社区企业亚军，2024年荣获食品加工类可持续生计模范社区企业奖，并成为程逸府的知名品牌之一，年均营收达250万泰铢。

关于社区企业的利润管理，40%分配给团队成员，30%用于设立基金以确保团队未来的稳定发展，20%用于改善成员生活质量、提供疾病援助和组织娱乐活动等福利，10%用于公益事业，回馈社区和社会。

通过企业成员的知识、智慧、创新、奉献和合作，以及外界支持，哈凯多社区实现了从贫困向繁荣以及可持续性发展的转变。