สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติเบลารุส (NASB) ประสบความสำเร็จในการพัฒนาและเพาะพันธุ์มันฝรั่งเนื้อสี (Coloured potatoes) กว่า 100 สายพันธุ์ ชูจุดเด่นเป็นธรรมชาติ ไร้การตัดแต่งพันธุกรรม (Non-GMO) ตอบรับเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ

ความโดดเด่นอยู่ที่มีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) และแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ตามธรรมชาติในปริมาณสูง ทำให้เนื้อและเปลือกของมันฝรั่งมีเฉดสีแดง สีฟ้า หรือสีม่วงต่างกัน โดยสารเหล่านีมีคุณสมบัติช่วยต้านอนุมูลอิสระและชะลอความเสื่อมของเซลล์ (ชะลอวัย) สามารถปรุงอาหารได้ทั้งต้ม อบ หรือทอด

เรียบเรียงโดย
ฝ่ายเกษตร ประจำสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงมอสโก

ที่มาข่าว
NEWS BY และ TV BRICS

ท่านสามารถอ่านเนื้อหาข่าวเพิ่มเติมได้จากเอกสารด้านล่างนี้