ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่ซื้อผักกินโดยไม่รู้ว่าผ่านกระบวนการผลิตอะไรมาบ้าง บางครั้งแค่ล้างผักแล้วนำไปปรุง ก็ยังได้กลิ่นยาฆ่าแมลงโชยขึ้นมาจากหม้อ นั่นคือจุดที่ทำให้หลายคนหันมาสนใจการปลูกผักกินเอง เพราะการปลูกผักไม่ใช่แค่การหาอาหาร แต่คือการสร้างแหล่งอาหารที่ปลอดภัยให้กับตัวเองและคนในครอบครัว