ภูมิปัญญาท้องถิ่น ไก่ย่างข้าวเบือบ้านบุ่งน้ำเต้า

ไก่ย่างข้าวเบือเป็นอาหารที่สืบทอดมาจากรุ่นปู่รุ่นย่า มาจนถึงปัจจุบันจน กลายเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์

เมื่อถึงเทศกาลสงกราน์ในแต่ละปีมีการแข่งขันประกวดทำไก่ย่างข้าวเบือของแต่ละหมู่บ้าน จึงทำให้ผู้คนที่ผ่านไปผ่านมาแวะซื้อจึงเป็นที่มาของไก่ย่างข้าวเบือ

**วัสดุอุปกรณ์ในการสร้างภูมิปัญญา

1.ไม้เสียบไก่

2.มีด

3.เขียง

4.เตาปิ้ง

**วัตถุดิบในการสร้างภูมิปัญญา

1.ไก่

2.ข้าวเหนียว

3.พริก

4.กระเทียม

5.พริกไทย

6.ขิง

7.พริกแกง

8.ชูรส

9.น้ำปลา

10.ซอส

11.รสดี

12.กะทิ

**ขั้นตอนการผลิต

1.สับไก่เป็นชิ้น

2.นำข้าวเหนียวแช่น้ำมาตำผสมกับกะทิและพริกแกง

3.นำมาเคี้ยวให้เข้ากัน

4.นำไก่ที่สับเป็นชิ้นนำมาหมักกับส่วนผสม

5.นำมาย่าง

**การจัดจำหน่าย

ขายดีในช่วงฤดูร้อนช่วงสงกรานต์และเทศกาลต่างๆ