จังหวัดอ่างทอง - ม. ราชภัฏพระนครศรีอยุธยา ร่วมหารือขับเคลื่อนจังหวัดอ่างทองสู่เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร (Gastronmy)
วันที่ 23 กรกฎาคม 2569 เวลา 13.30 น. นางวินดา เหลี่ยมสมบัติ เกษตรและสหกรณ์จังหวัดอ่างทอง พร้อมด้วยนางสาวกษิญาภรณ์ สร้อยทอง วัฒนธรรมจังหวัดอ่างทอง นางสาวฑาทิพย์ บรรดาศักดิ์ สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดอ่างทอง นางสาวโชตนา ลิ่มสอน สำนักงานเกษตรจังหวัดอ่างทองเข้าร่วมประชุมหารือการขับเคลื่อนจังหวัดอ่างทองสู่การพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร (Gastronomy) ร่วมกับ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กมลวรรณ วรรณธนัง รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย นวัตกรรม และพัฒนาท้องถิ่น เป็นประธาน ณ ห้องประชุม 1 อาคารป่าตอง มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา
การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับแนวทางการขับเคลื่อนจังหวัดอ่างทองสู่การเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร (Gastronomy) พร้อมกำหนดแนวทางการบูรณาการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ สถาบันการศึกษา และภาคีเครือข่าย เพื่อให้การดำเนินงานเป็นไปในทิศทางเดียวกันและเกิดผลอย่างเป็นรูปธรรม โดยมีเป้าหมายร่วมกัน คือ การสมัครขอขึ้นทะเบียนเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร กับ UNESCO
ในการนี้ นางวินดา เหลี่ยมสมบัติ เกษตรและสหกรณ์จังหวัดอ่างทอง ได้นำเสนอความคืบหน้าการดำเนินงานและแผนงานในอนาคต เพื่อขับเคลื่อนจังหวัดอ่างทองสู่การพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร โดยนำเสนอโครงการสำคัญที่สนับสนุนการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ อาทิ โครงการงานเกษตรและของดีเมืองอ่างทอง โครงการยกระดับสินค้าเกษตรมูลค่าสูง และโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ตลอดจนแนวคิดการพัฒนาเมนูอาหารอัตลักษณ์จังหวัดอ่างทอง และการยกระดับอาหารพื้นถิ่นให้เป็นเมนูที่ได้รับการยอมรับทั้งในประเทศและต่างประเทศ
ด้านมหาวิทยาลัยราชภัฏพระนครศรีอยุธยา ได้นำเสนอแนวคิดและองค์ประกอบสำคัญของการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร (Gastronomy) พร้อมทั้งนำเสนอแผนงานวิจัย “Angthong Gastronomy : การพัฒนาระบบนิเวศอาหารอัตลักษณ์จังหวัดอ่างทอง เพื่อยกระดับการท่องเที่ยวเชิงอาหารและเศรษฐกิจสร้างสรรค์” ซึ่งมุ่งพัฒนาองค์ความรู้ งานวิจัย และนวัตกรรม เพื่อสร้างคุณค่าและเพิ่มมูลค่าให้กับทุนทางอาหารของจังหวัด อันจะนำไปสู่การยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดอ่างทองอย่างยั่งยืน
การประชุมครั้งนี้นับเป็นอีกก้าวสำคัญของการบูรณาการความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภาครัฐ สถาบันการศึกษา และภาคีเครือข่าย ในการร่วมกันวางรากฐานการพัฒนาจังหวัดอ่างทองสู่เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร (Gastronomy) ที่สามารถต่อยอดทุนทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและอาหารอัตลักษณ์ ควบคู่กับการยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนและการพัฒนาเศรษฐกิจของจังหวัดอย่างยั่งยืน